26 de Mayo de 2012
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Plato Principal
Esta receta la tenía guardada… encontré las fotos y entonces de una vez decidí editarlas para escribir este post.
Al principio no era muy fan del sushi pero poco a poco me fue conquistando y he ido aprendiendo de comida japonesa y china.
Lo usual en Costa Rica es que los restaurantes de comida japonesa no son muy baratos y hasta han inventado el rollo “tico” o con frutas… comer sushi es como un acto de confianza, no puedes ir a cualquier lado pues el chef prepara todo con sus manos. Para las personas como yo que son bastante delicadas con eso tal vez no les haga mucha gracia, así que aquí va una receta sencilla del California Roll.
Sushi
Tal vez sea más fácil iniciar con un rollo que tenga el alga (nori) por fuera, pero yo aún no he logrado comerlo así, no sé porque no he podido… así que prefiero con el alga por dentro.
Ingredientes
- ¾ de taza de arroz japonés
- 1 nori
- 1 y ½ palitos de surimi
- Aguacate en tiritas
- Ajonjolí blanco y/o negro
- Tiritas de pepino sin semilla
Nori
Materiales
- Bambú Mat
- Papel plástico
Bambú Mat
Preparación
1 Envuelve la bambú mat en el plástico. Este paso es importante para evitar que el arroz se pegue en el mat.
2 Toma una hoja nori y pártela a la mitad, esto debe ser fácil de hacer, sino no es una buena calidad de nori. Coloca la mitad de la nori sobre la bambú mat con el lado opaco hacia arriba. La otra mitad guardala.
3 Coloca un poco de arroz sobre la nori y extiéndelo. Debe quedar como 1cm de altura. No necesitas presionar el arroz, solo extenderlo. Todo lo haces son tus manos. Puedes humedecerte las manos mientras vas extendiendo el arroz.
4 Pon las semillas de ajonjolí sobre el arroz. Las que quieras, solo tienes que rociar el arroz!
5 Toma la nori con cuidado por alguna esquina y dale la vuelta. Quedará el arroz sobre la bambú mat.
6 Coloca la tirita de surimi, aguacate y pepino sobre la nori, todo en línea.
7 Enrolla!
8 Corta en 8 pedazos iguales con un cuchillo filoso y con la hoja humedecida. Primer corta el rollo a la mitad y luego otra vez por la mitad los otros 2 pedazos.
Sirve con salsa de soya, wasabi y jengibre! Disfruta!
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